2007.11.3（土）
	長野県松本市大手四丁目8-3	地図はこちら
	松本駅前にも蕎麦屋さんはたくさんありますが、これまで 　　　どこにもいったことがありませんでした。この日、市内を歩 　　　いていて、たまたま目に入った蕎麦屋さんへ寄りました。

　　　　　　　　　　　　　

	お店の前には、看板犬？ 　通りすがりの人に、なでられていました。 　とってもおとなしいワンコです。		お酒が並んだカウンター。 　夜、お酒を呑みながら蕎麦を食べる、なんていう 　のも良さそうです。

	手振れでごめんなさい。 　　この日の蕎麦は、開田高原産の新蕎麦。 　　薬味に、「辛味大根の汁」があります。

	なかなか期待をさせるお品書きです。 　　　　　　『New! かも つけそば』 には、かなり心が動きましたが、ここはぐっとこらえて 　　　　　　王道の『もりそば』、を注文しました。

	もりそば。（1,000円）。 　　　　　　　　塩がついてきます。

	まずは、この塩で食べるそうです。 　その前にもちろん、何も付けずに食べました。		辛味大根の汁。 　　これは、後半のお楽しみにとっておきます。

	年に一度はツーリングで訪れる開田高原。いつも初夏に行くので 開田の新蕎麦は初めてです。シャキシャキとした食感が良いです。 味と香りは、あまり感じられませんでした。体調のせい？？ 『辛味大根の汁』は、わさびとはまた違う薬味を楽しめます。 特筆は、ツユ。濃い目ですがなんともコクと深みがあり、そのまま チビチビと飲んでしまいました。そば湯で割るのがもったいないです。

お店のご主人と奥さん？の丁寧な接客が印象的でした。 ご主人は昨日、開田高原から新蕎麦750kgを運んで来られたそうです。 一軒の店でそんなに使うんですね〜。驚きました。 こんどは、夜に蕎麦と日本酒を楽しみたいです。